- La diputada promueve el reconocimiento de la cocina tradicional como Patrimonio Cultural Inmaterial de Michoacán y busca fortalecer a productoras, cocineras tradicionales y comunidades de la región.
Morelia, Michoacán.- La diputada local Emma Rivera Camacho impulsó en el Palacio Legislativo una muestra gastronómica de la Región Oriente de Michoacán, como parte de las acciones para visibilizar la riqueza cultural, los sabores y los saberes que han sido preservados durante generaciones por las comunidades Mazahua, Otomí y mestizas de Zitácuaro.
La actividad se vincula con la iniciativa presentada por Rivera Camacho ante el Congreso del Estado para declarar Patrimonio Cultural Inmaterial de Michoacán a la Cocina Tradicional de la Región Oriente, reconociendo que detrás de cada preparación existen conocimientos ancestrales, formas de organización comunitaria y, especialmente, el trabajo de mujeres, cocineras tradicionales y productoras del campo.
Emma Rivera destacó que proteger este patrimonio también puede generar oportunidades para la región, al fortalecer la cadena de valor gastronómica y promover el comercio justo. Además, la declaratoria estatal contribuiría a respaldar la postulación de Zitácuaro a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, en la categoría de Gastronomía.
“Queremos que el mundo conozca lo que nosotros sabemos desde hace mucho: Michoacán también se cuenta y se siente a través de su cocina”, expresó la legisladora, al señalar que preservar estos saberes significa proteger la identidad, la memoria y el trabajo de las comunidades de la Región Oriente.
